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Pepe Mendoza Casa Agrícolawurde2016als persönlichstes Projekt von Pepe Mendoza geboren, der seit 25 Jahren Winzer des Familienweinguts Enrique Mendoza in Alicante undeiner derjenigen ist, die für den internationalen Boom des spanischen Weins in den 90er Jahren verantwortlich sind.
Casa Agrícolaist eine Initiative vonPepe Mendozaund seiner Frau. Der 25 Jahre lang Winzervon Enrique Mendoza , einem derwichtigsten Weingüter inder D.O. Alicante,war und dieses neue Projekt mit der Absicht startet, auf die einheimischen Eigenschaften vonLevanteund die nachhaltigsten landwirtschaftlichen Technikenzu setzen.
Die Sorten, aus denender Wein Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto hergestellt wird,werden nach ökologischen Kriterien und auf nachhaltige Weise angebaut, nach traditionellen Techniken, die die Rebe und die Umwelt respektieren. Die Weinbereitung erfolgt in Tanks von 10.000 kg. Darin werden Vollkorn und Stängel eingeführt, um die Frucht so weit wie möglich zu respektieren. Für die Gärung werden einheimische Hefen verwendet und mit sehr dosierten Holzbeiträgen sechs Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.Pepe Mendoza Casa Agrícola Tintist ein handwerklich hergestellter Wein, der den ganzen Charakter und die Magie des Mittelmeers in sich vereint.
