Casa Agricola Pepe Mendoza Tinto 75cl.

Casa Agrícola ist eine Initiative von Pepe Mendoza und seiner Frau. Der 25 Jahre lang Winzer von Enrique Mendoza, einem der wichtigsten Weingüter in der D.O. Alicante, war und dieses neue Projekt mit der Absicht startet, auf die einheimischen Eigenschaften von Levante und die nachhaltigsten landwirtschaftlichen Techniken zu setzen.Die Sorten, aus denen der Wein Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto hergestellt wird, werden nach ökologischen Kriterien und auf nachhaltige Weise angebaut, nach traditionellen Techniken, die die Rebe und die Umwelt respektieren. Die Weinbereitung erfolgt in Tanks von 10.000 kg. Darin werden Vollkorn und Stängel eingeführt, um die Frucht so weit wie möglich zu respektieren. Für die Gärung werden einheimische Hefen verwendet und mit sehr dosierten Holzbeiträgen sechs Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Pepe Mendoza Casa Agrícola Tintist ein handwerklich hergestellter Wein, der den ganzen Charakter und die Magie des Mittelmeers in sich vereint.