Casa de la Arsenia

Die Ölmühle Casa de la Arsenia ist ein Unternehmen, das sich der Herstellung von nativem Olivenöl extra von höchster Qualität widmet. Es befindet sich in Pinoso (Alicante), in der Gegend von El Prado, auf dem Landgut Casa de la Arsenia, dessen Geschichte bis zum Ende des 18. Jahrhunderts zurückreicht, als bereits Olivenöl hergestellt wurde.

Auf dem Landgut werden Olivenbäume angebaut, die aufgrund ihrer Nähe zum Mittelmeer dem Öl seine besonderen und einzigartigen Eigenschaften verleihen Alle Kulturen und Einrichtungen sind vom CAECV (Comité de Agricultura Ecologica de la Comunidad Valenciana) für den europäischen ökologischen Landbau zertifiziert. Unsere Kulturen sind auch für die Biosuisse-Norm (Schweizer Markt) zertifiziert.

Die Oliven werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, um ein Öl höchster Qualität zu erhalten. Der gesamte Prozess von der Ernte mit dem Braun-Harvester wird mechanisch abgewickelt. Edelstahl ist das einzige Material, mit dem die Oliven in Berührung kommen, sowohl in der Erntemaschine als auch im Anhänger während des Transports zur Ölmühle, wo die Oliven gereinigt und verarbeitet werden, um die besten organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und sie für den Extraktionsprozess vorzubereiten Der gesamte Prozess wird in unseren Einrichtungen durchgeführt, von der Herstellung bis zur Abfüllung

Die Gewinnung des Öls erfolgt ebenfalls durch mechanische Verfahren bei sehr niedrigen Temperaturen. Schließlich wird das Öl im Keller in Edelstahltanks gelagert, wobei stets darauf geachtet wird, dass die Qualität des Öls nicht beeinträchtigt wird

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