Der Cava Submarino CV01 Brut Reserva ist eine außergewöhnliche Mischung aus 55% Macabeo, 40% Xarel·lo und 5% Parellada, die von Hand in eigenen Weinbergen geerntet wird, die auf kalkhaltig-lehmigen Böden liegen. Dieser emblematische Cava entsteht durch eine sorgfältige Qualitätskontrolle während des gesamten Herstellungsprozesses, wobei der Respekt vor den natürlichen Prozessen im Vordergrund steht.
Die verschiedenen Herstellungsphasen wie die Gärung, die Schaumbildung und die Lagerung sind entscheidend für die Entwicklung der organoleptischen Eigenschaften, die unsere Identität bestimmen. Dieser Cava wird mindestens 28 Monate gelagert, was zu einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität und Struktur sowie einer feinen und cremigen Perlung führt. Der gesamte Prozess wird von einem handwerklichen Degorgieren begleitet, das Temperaturschwankungen vermeidet und die Aromen des Cavas bestmöglich bewahrt.
Eine besondere Eigenschaft des Cava Submarino CV01 Brut Reserva ist seine Unterwasserreifung von 9 Monaten in einer Tiefe von 24 Metern an der Küste von Alicante im Mittelmeer. Diese Technik verleiht dem Cava eine einzigartige Frische und Mineralität.
Als Schaumwein klassifiziert, ist dieser Cava eine Mischung aus Macabeo, Xarel·lo und Parellada aus La Granada del Penedés in Barcelona. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 6 bis 8 °C, um seine Nuancen vollständig genießen zu können.
In Bezug auf die Gastronomie eignet sich der Cava Submarino CV01 Brut Reserva hervorragend für komplexe Gerichte und Fleischgerichte. Er eignet sich auch hervorragend zum Genuss mit Räucherwaren oder luftgetrockenem Schinken mit Tomatenbrot. Und abschließend dürfen natürlich auch die Desserts nicht fehlen; die lange Reifezeit harmoniert hervorragend mit Nüssen und Desserts mit leichteren süßen Aromen.
Bei Fragen zum Kauf des Cava Submarino CV01 Brut Reserva kontaktieren Sie gerne den Weinexperten unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird. Dieser Cava ist ein oenologisches Juwel, das Tradition und Innovation vereint und ideal für anspruchsvolle Gaumen ist, die ein einzigartiges und raffiniertes Erlebnis suchen.
