Der traditionelle Naccarii-Kaviar von Riofrío ist ein ökologisches und handwerkliches Produkt, das als der erste ökologische Kaviar der Welt anerkannt ist und in Spanien hergestellt wird. Dieser Kaviar stammt vom Naccarii-Stör, der als der Osetra des Mittelmeers bekannt ist, und zeichnet sich durch seine voluminösen, satinfarbigen Eier aus. Sein Geschmack ist klar und rein, mit einem intensiveren Salzigkeitsgrad, der seine Qualität unterstreicht. Er wird in einem 50 g Behälter angeboten und besteht aus Seeigel-Eiern, Wasser und Salz.