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Über Cayennepfeffer.

Der Cayennepfeffer als scharfes und köstliches Gewürz wird besonders in den Küchen von Mexiko, Thailand und Indien verwendet. Mit einem leichten Hauch von Cayennepfeffer können wir unseren Eintöpfen einen intensiveren Geschmack verleihen, unseren Gerichten einen scharfen Geschmack hinzufügen, es reicht aus, ein wenig mehr zu bestreuen und die Schärfe wird sich im Gericht entfalten.

Verwendungen von Cayennepfeffer in der Küche:

Cayennepfeffer wird oft bei der Zubereitung von Meeresfrüchten wie Krabben, Austern, Lachs, Jakobsmuscheln und Garnelen verwendet. Es wird auch zu Eiern für Soufflés oder Omeletts hinzugefügt und häufig in Eintöpfen und dicken Suppen. Auf Fleischgerichten wird Cayennepfeffer über das zubereitete Gericht gestreut. Es passt gut zu Käse und Saucen, gegrilltem Fleisch, geräuchertem und gegrilltem Essen.

Eigenschaften und Vorteile von Cayennepfeffer:

Hervorzuhebende Eigenschaften von Cayennepfeffer:

• CAPSAICIN.
• Vitamin A.
• Vitamin E.
• Carotinoide wie: Lycopin und Astaxanthin.
• Vitamin C.
• Vitamin K.
• Vitamin B6.
• Mangan.
• Niacin
• Riboflavin.
• Magnesium.
• Eisen.
• Kalium.

Hauptvorteile: Cayennepfeffer ist verantwortlich für zahlreiche gesundheitliche Vorteile und die Behandlung verschiedener Krankheiten und Beschwerden. Dazu gehören Grippe, Entzündungen, Sodbrennen, Fieber, Blähungen, Hämorrhoiden, unter anderem. Zum Beispiel hilft Cayennepfeffer bei Grippe, den Schleim zu lösen und die Verstopfung zu lindern. Ein Teelöffel Cayennepfeffer enthält 15 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A (bekämpft Infektionen und hält die Schleimhäute gesund, von den Lungen bis zum Harntrakt) und 3 % Vitamin E (Alpha-Tocopherol). Es wurde auch entdeckt, dass er eine wichtige Quelle von Capsaicin ist, eine Eigenschaft, die scharfen Paprikas zugeschrieben wird (die Quelle der Schärfe, verursacht ein brennendes Gefühl). Nach eingehender Untersuchung wurde festgestellt, dass diese Eigenschaft zahlreiche medizinische Vorteile hat (wie weiter unten beschrieben).

Lagerung von Cayennepfeffer:

Die Glasbehälter von Cayennepfeffer Caballo de Oros bewahren den schwarzen Pfeffer in optimalen Bedingungen für den Gebrauch auf, obwohl eine Lagerung an einem trockenen, kühlen und wenig beleuchteten Ort empfohlen wird.

Studien über Cayennepfeffer (Capsaicin):

Aufgrund der starken Eigenschaften zur Schmerzlinderung (analgetisch) durch Capsaicin haben Studien eine lange Liste von Beschwerden aufgedeckt, die es gelindert hat, darunter Rückenschmerzen, Schmerzen durch geschädigte Nerven in den Füßen und Beinen aufgrund von Diabetes (periphere Neuropathie), rheumatoide Arthritis und Osteoarthritis, Schmerzen durch