Der Châteauneuf-du-Pape Blanc bietet klassische und schöne Noten von Zitrusfrüchten mit Butter, Honigwaben, Steinobst und einem Hauch von Ananas. Es ist ein eleganter, frischer, mittelkräftiger bis vollmundiger Weißwein, der in dem Moment, in dem er in Flaschen abgefüllt wird, ein wenig an Gewicht gewinnt. Es wird die Fähigkeit haben, 3-4 Jahre lang gut zu trinken und jahrzehntelang haltbar zu sein.
Im Jahr 1321, zur Zeit von Papst Johannes XXII., kamen vier Fässer aus dem päpstlichen Keller in Châteauneuf an, um mit Wein gefüllt zu werden; Hier begann die Geschichte des "du-Pape"-Weins. Die Geschichte des Château de Beaucastel, das sich im nördlichsten Teil der heutigen AOC Châteauneuf-du-Pape befindet, reicht bis ins Jahr 1549 zurück, als Pierre de Beaucastel eine Scheune und ein Grundstück in Coudoulet kaufte.
Das Weingut ist seit 1909 im Besitz der familia perrin und heute sind es Jean-Pierre und François, Söhne des legendären Jacques Perrin, die das Projekt leiten. Tatsächlich ist es die fünfte Generation der gesamten familia perrin , die sich zusammenschließt, um Tag für Tag die Legende von Beaucastel wachsen zu lassen.
Der Respekt vor der Natur ist in den Weinbergen unerlässlich. Bereits 1950 begann man mit der ökologischen Arbeit und 1974 wurde ein weiterer Schritt bis zur biodynamischen Kultur getan. Die berühmten Galets , Felsbrocken, die das Wasser aus den Alpen mitgebracht hat, halten den Boden feucht und speichern tagsüber Wärme, um sie nachts wieder abzugeben.
In Beaucastel wurden die 13 von der AOC zugelassenen Sorten gepflanzt, die alle separat vinifiziert werden. Die Kunst des Verschnitts, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, sorgt dafür, dass der Beaucastel-Stil mit jedem neuen Jahrgang erhalten bleibt. Obwohl es eines der bekanntesten Weingüter der Appellation ist, sind seine Weine wirklich besonders.
Im Weinkeller versuchen wir, die Trauben als Hauptdarsteller zu behalten, und die Verwendung von Holz ist immer zurückhaltend, keine neue Eiche oder moderne Techniken: Sie klären mit Eiweiß und es wird nie gefiltert, weil sie davon überzeugt sind, dass diese Praxis die Weine verfälscht.
Sie empfinden eine besondere Verehrung für Monastrell, eine Rebsorte, die, wenn sie voll ausgereift ist, eine Dichte und Struktur bietet, die es dem Wein ermöglicht, wie nur sehr wenige Weine des Südens der Rhône zu altern. Grenache ist in der Regel auch ein wichtiger Bestandteil der Cuvées, aber es ist nicht erlaubt, den Wein zu dominieren. In den besten Jahren, wenn die Qualität außergewöhnlich ist, wird die bereits mythische Cuvée Hommage à Jacques Perrin hergestellt, ein unsterblicher Wein vom ersten Tag an, an dem er aufgrund seiner enormen Qualität und seiner sehr geringen Produktion das Licht der Welt erblickte.
