Rebsorten: Gamay 100% Rebenalter: 10 bis 95 Jahre Boden: Ton-Kalkstein-Sedimentablagerung, gebildet aus einer Vielzahl von Gesteinen. Gärung: Mazeration von ganzen Trauben für 5-6 Tage bei kontrollierter Temperaturfermentation, um die fruchtigen Aromen zu erhalten. Ungeklärt und ungefiltert vor der Abfüllung. Serviertemperatur: 12-14°C.