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Wählen Sie diese Sorte Paprika, grün oder rot, wenn Sie einen intensiven Geschmack und natürlich die Schärfe mögen, besonders geeignet für den Verzehr roh in Salaten, als Beilage zu anderen Gerichten oder Dressing für Hauptgerichte, gebraten sind sie ein Genuss und das, was in Leon entrecallados genannt wird oder in Wasser blanchiert und mit Öl, Salz und Essig gewürzt. Wie bei allen Paprikaarten besteht der Hauptbestandteil aus Wasser, gefolgt von Kohlenhydraten, was sie zu einem kalorienarmen Gemüse macht. Da sie eine gute Ballaststoffquelle ist, einen sehr geringen Eiweißgehalt hat und kaum Fett enthält, eignet sie sich sehr gut für alle Arten von Diäten. Was den Vitamingehalt anbelangt, so hat die Paprika eine Überraschung parat: Sie ist sehr reich an Vitamin C, vor allem die roten Sorten. Sie sind auch eine Quelle von Carotin, Provitamin A, das der Körper je nach Bedarf in Vitamin A umwandelt, das für die Sehkraft und den guten Zustand der Haut von Vorteil ist, und Vitamin E, das ein Antioxidans ist.
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