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Chosco de Tineo Cocido.
Chosco de Tineo Cocido
Chosco ist eine der traditionellsten Würste aus Asturien
Er hat eine geschützte geografische Angabe und wird im Westen von Asturien hergestellt
Es wird handwerklich hergestellt und hat einen hohen Kaloriengehalt
Es handelt sich um eine gepökelte und geräucherte Wurst, deren charakteristische Farbe rötlich ist
Es hat einen süß-säuerlichen Geschmack mit einem Hauch von Rauchigkeit
Es hat eine runde und unregelmäßige Form und wird in vakuumverpackten Stücken mit einem ungefähren Gewicht von 0,650 -0,900 kg angeboten.
Es hat eine runde und unregelmäßige Form und wird in vakuumverpackten Stücken mit einem ungefähren Gewicht von 0,650 -0,900 kg angeboten
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| Nährwertangaben pro 100 g | ||
|---|---|---|
| Energiewert | 782 kj/ 187 kcal | |
| Fett | 12,3 g | |
| Fett | ||
| Von denen gesättigt | 4,3 g | |
| Kohlenhydrate | 1,35 g | |
| Von welchen Zuckern | 1,1 g | 1,1 g |
| Protein | 18,80g | |
| Salz | 2,2 g | |
| Zutaten | |
|---|---|
| Schweinemagrets, Zunge, Salz, Knoblauch, Paprika und Schweinedarmwickel. Ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe |
| Nettogewicht | |
|---|---|
| 0.750 kg ca |
Marke
Das Dorf
Produktdaten
Das Dorf
Produktinformationen
Name des Lebensmittelunternehmers: Embutidos La Aldea S.L. Name des Lebensmittels: Chosco Cocido Anschrift des Herstellers: Pol. Ind. La Curriscada s/n, , El Crucero, Tineo, Asturien
Vakuumverpackt für eine perfekte Konservierung
Lagerung zwischen 2 und 8 Grad.
Lagerung zwischen 2 und 8 Grad
Heiß oder kalt servieren.
Heiß oder kalt servieren
Weitere Informationen
Die Chosco de Tineo ist eine ganz besondere asturische Wurst, die durch das Pökeln und Räuchern einen hervorragenden Geschmack erhält
Es wird aus Schweinefleisch hergestellt, das in den eigenen Darm des Tieres gefüllt ist. Er enthält mageres Schweinefleisch und eine gut gereinigte Zunge, gewürzt mit Salz, Knoblauch und Paprika. Anschließend wird er mit Eichenholz geräuchert
Der Geschmack wird durch die Marinade und das Räuchern geprägt. Je nach Anzahl der Tage, die er geräuchert wurde, und der Art des verwendeten Holzes kann sein Geschmack mehr oder weniger intensiv sein.
Es handelt sich um eine saftige Wurst, die roh oder gepökelt angeboten wird
Chosco wird in der Regel gekocht vermarktet, und die Art des Verzehrs hängt davon ab, wie er gepökelt wird. Wenn er leicht gepökelt ist, wird er etwa eine Stunde lang in Wasser gekocht (einstechen, damit er nicht platzt) und kann dann noch mehrere Tage lang kalt gegessen werden. Wenn er ausgereift genug ist, wird er ohne weitere Zubereitung direkt in Scheiben geschnitten gegessen.
Die traditionellste Art, ihn zu essen, ist, ihn in dicke Scheiben zu schneiden und mit Salzkartoffeln zu servieren, die mit süßem oder scharfem Paprika (je nach Geschmack) bestreut werden. In Westasturien ist es auch sehr üblich, ihn für die fabada asturiana compango und für die pote de berzas zu verwenden.
Embutidos la Aldea ist ein Familienunternehmen, das seinen Ursprung im Jahr 1940 hat. In Tineo, Asturien, wurde ein kleiner Fleischverarbeitungsbetrieb eingerichtet. Es befindet sich nun in der dritten Generation und verfügt über alle notwendigen technologischen Fortschritte, die zusammen mit den angestammten Formeln Qualitätsprodukte mit demselben Geschmack wie immer hervorbringen.
Die Grundlage seiner Produkte ist ein ausgezeichneter Rohstoff
