Rotwein Clos de Lôm Garnacha: Dieser Wein wird aus Grenache-Trauben hergestellt, die von über 40 Jahre alten Rebstöcken in kelchförmigen, trockenen Böden mit kalkhaltigem Sandboden in einem kontinentalen Klima mit mediterranen Einflüssen stammen.
Die Trauben werden von Hand geerntet, frühmorgens in der Kellerei angeliefert und mit modernster Technik schnell verarbeitet. Die Trauben werden entrappt, um die Stiele zu entfernen, gepresst, um den Most zu erhalten, und dann in kleinen Edelstahltanks abgefüllt. Anschließend erfolgt eine mindestens 5-6-tägige Kaltmazeration mit Hilfe eines Druckgas-Überpumpungssystems, das gewährleistet, dass keine Aromen verloren gehen. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ºC. Der Wein wird in einem Dekanter entrappt, um die überschüssige Hefe zu makroxigenieren und zu reinigen. Das Ende der Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 22 ºC und die malolaktische Gärung wird in den Tanks mit einer Auswahl von Bakterien durchgeführt, um die Apfelsäuren in Milchsäuren umzuwandeln, die den Wein abrunden und ihn angenehmer machen.
Auszeichnungen: Gold bei der Berliner Wein Trophy, Gold bei Grenache du Monde, Sevi Guide 94 Punkte, Vivir el Vino Guide 92 Punkte, Intervinos Guide 92 Punkte, Peñín Guide 91 Punkte
Wenn Sie beim Kauf von Clos de Lom Garnacha Rotwein Zweifel haben, wenden Sie sich an den Sommelier unseres Online-Weinshops und er wird Sie unverbindlich beraten.
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Siehe: 'De color rojo intenso con tonalidades púrpuras. '
Mund: 'Intenso y con mucha estructura en boca. De paso sedoso, con taninos maduros, aterciopelado y con una buena acidez que resalta el final de boca haciéndolo duradero y amplio en matices.'
Nase: 'En la nariz tiene una alta intensidad, es complejo, con recuerdos a frutas negras; grosellas, frambuesa, mermelada de arándanos y notas de balsámicos.'
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