Der Wein Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019 wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben in den Cloudy Bay-Weingütern hergestellt, die zur DO Marlborough gehören.
Nachtliche Weinlese und sanftes Pressen der Trauben für 48-72 Stunden, Gärung in Edelstahltanks mit wilden und kultivierten Hefen. Ein kleiner Teil des Weins gärt in französischen Fässern bei hohen Temperaturen.