Anna de Codorníu Blanc de Noirs ist ein außergewöhnlicher Cava, hergestellt vom historischen Weingut Codorníu. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine Herstellung mit der Rebsorte Pinot Noir aus, einer edlen und geschätzten Rebsorte in der Welt des Weins. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode, die auch bei der Herstellung von Champagner verwendet wird. Der Prozess beginnt mit der manuellen Ernte der Pinot Noir-Trauben zum optimalen Reifepunkt. Die Trauben werden sanft gepresst, um den hochwertigsten Most zu erhalten. Dieser Most wird bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks fermentiert, um die feinen Aromen und Geschmäcker der Traube zu bewahren. Nach der ersten Gärung erfolgt das Abfüllen, wobei Zucker und Hefe dem Grundwein zugesetzt werden, der dann zur Durchführung der zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Dieser Gärungsprozess in der Flasche, bekannt als traditionelle Methode, dauert mindestens 15 Monate. In dieser Zeit erhält der Wein seine feinen und anhaltenden Blasen sowie seine komplexen Aromen und Geschmäcker. Anna de Codorníu Blanc de Noirs zeichnet sich durch Noten von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren aus, kombiniert mit Nuancen von Äpfeln und geröstetem Brot. Sein Paarung ist vielseitig, was diesen Cava zu einer ausgezeichneten Wahl macht, um eine Vielzahl von Gerichten zu begleiten.

Paarung

Dieser Cava passt perfekt zu Meeresfrüchten und Fisch, die die frischen und salzigen Aromen des Meeres hervorheben. Er eignet sich auch ideal für Reisgerichte und Pasta mit leichten Saucen, bei denen seine ausgewogene Säure und erfrischenden Blasen die Textur und die Aromen dieser Lebensmittel ergänzen. Er wird auch mit weißen Fleisch und Geflügel genossen und verleiht herzhafteren Gerichten eine elegante Note. Zusammenfassend ist Anna de Codorníu Blanc de Noirs ein sorgfältig hergestellter Cava aus Pinot Noir-Trauben, der der traditionellen Methode folgt. Seine Qualität und Vielseitigkeit in der Paarung machen ihn zu einer idealen Wahl für verschiedene Anlässe und Gerichte, die sowohl bei Feierlichkeiten als auch bei alltäglichen Mahlzeiten hervorstechen.