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Kohl ist in Europa heimisch. Es gibt Belege dafür, dass bereits die Kelten, Griechen und Römer ihn konsumierten. Letztere verwendeten ihn bei Darm- und Lungenproblemen und zur Steigerung der Milchleistung bei stillenden Müttern. Es gibt auch Hinweise darauf, dass die Entdecker sie mit nach Amerika nahmen, um dort Gemüse und Hülsenfrüchte anzubauen. Es ist jedoch nicht bekannt, ob sie bereits existierte, denn in Amerika gab es eine Gattung namens Quelites, zu der viele Wildgemüse gehörten, die von den Ureinwohnern verzehrt wurden. Rosenkohl stammt ursprünglich aus Nordeuropa, genauer gesagt aus Nordfrankreich und Belgien, daher der Name Brüssel, nach der Hauptstadt Belgiens. Sie brauchen ein kaltes und feuchtes Klima, um angebaut zu werden. Die Länder, die sie am meisten verbrauchen, sind: Kohl gehört zur Familie der Kreuzblütler (Cruciferae) und wird auf Feldern angebaut. Es gibt viele Arten dieser Gattung, aber aus derselben Familie stammen der Rosenkohl, der Brokkoli, der Kohl und der Blumenkohl. Sie brauchen ein gemäßigtes Klima. Sie alle enthalten Schwefel, der ein starkes Antioxidans ist |
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