Die getrocknete Tomate, ursprünglich aus Alicante, ist eine Sorte 'Daniela', die sich durch ihre kugelige Form und Saftigkeit auszeichnet und ideal zum Reiben ist. Sie wird in 100-Gramm-Schalen angeboten und behält nahezu die gleichen Nährstoffe wie die frische Tomate, wobei sie sich als starkes Antioxidans hervorhebt. Reich an Vitaminen A und C sowie wichtigen Mineralstoffen wie Phosphor, Eisen und Kalium, ist die getrocknete Tomate für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, da sie ideal ist, um Infektionen vorzubeugen, das Sehvermögen zu verbessern und sowohl das Muskel- als auch das Nervensystem zu unterstützen. Ihr Anbau in gemäßigten Klimazonen, hauptsächlich in der Sommerzeit, garantiert Qualität und den typischen Geschmack. Verwendet in Salaten, Saucen und verschiedenen kulinarischen Rezepten ist die getrocknete Tomate ein Grundnahrungsmittel in der Gastronomie aufgrund ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.