Dieses Essenzenset ist ideal, um den Geruch zu erziehen und auf diese Weise alle Geruchsnoten des Weins zu identifizieren. Diese vollständige Version enthält 12 Flaschen mit Aromen, die normalerweise in Rotwein enthalten sind, 12 für weiße und 16 komplexe Aromen und Fehler, sowie ein Buch mit Erklärungen und Beschreibungen von jedem von ihnen.