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Cune Semidulce ist ein Weißwein aus D.O. D.O.Ca. Rioja, hergestellt aus 100% Viuda por la Compañía Vinícola del Norte de España.

Cune Semidulce wird hergestellt, wenn das Wetter eine optimale Überreifung der Trauben zulässt. Die Weinlese erfolgt manuell und nach dem Pressen gärt der Most in amerikanischen Eichenfässern. Dieser Gärungsprozess wird mit natürlichen Mitteln gelähmt, um einen Wein mit Restzucker zu erhalten, der ihm seine besondere Komplexität und Geschmeidigkeit verleiht, indem er seinen optimalen Abfüllzeitpunkt verkostet.

Feststellung aus der Weinprobe von Cune Semidulce

Blasses Strohgelb mit leichten grünlichen Anklängen.

In der Nase gute Balance zwischen den Aromen von weißen Früchten und denen aus dem Fass wie Nüsse und geräuchert. Perfekt im Mund montiert dank eines seidigen, frischen Einstiegs, mit einer leichten Süße, Karamell, Honig und einem langen Nachgeschmack mit einem gewissen balsamischen Abgang.

Dieser Wein passt aufgrund seiner milden Süße sehr gut zu Vorspeisen, orientalischer Küche, Gänseleberpastete, Ziegenkäse und Desserts.