Quintaluna ist ein ökologischer Weißwein der D.O. Rueda, hergestellt von Bodegas Ossian. Dieser Wein wird aus Trauben von ausgewählten Parzellen in der Umgebung der Gemeinde Nieva hergestellt und zeichnet sich durch die Wertschätzung traditioneller Weinbaupraktiken in der Region aus. Die Böden, eine Mischung aus karbonathaltigem Sand, haben es diesen Reben ermöglicht, die Reblaus zu überstehen, was Trauben von hoher Qualität garantiert. Die Fermentation erfolgt mit autochthonen Hefen, und der Wein reift neun Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, was seine Frische und Komplexität verstärkt. Bei der Verkostung zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe, mit intensiven Aromen von weißen Blumen und Zitrusnoten. Am Gaumen ist er sauber, frisch und fruchtig, mit einer sehr gut integrierten Säure, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für die Kombination mit leichten Gerichten und Salaten macht.