Quintaluna 2022 ist ein biologischer Weißwein mit Herkunftsbezeichnung Rueda, hergestellt von Bodegas Ossian. Die Trauben stammen aus einer Auswahl von Parzellen in der Nähe von Nieva, die durch sandige Böden gekennzeichnet sind, die der Reblausplage widerstanden. Dieser Wein ist ein Ausdruck der reichen Weinbaugeschichte der Region und wird mit einheimischen Hefen in kleinen Edelstahltanks vergoren. Die Trauben wurden von Hand gelesen, um die höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer sanften Pressung und Gärung reifte der Wein neun Monate auf der Hefe, was ihm ein komplexes und ausgewogenes Profil verlieh. Im Glas hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig und hat eine bemerkenswerte Säure, die ihm Integrität und Nachhaltigkeit verleiht.