Weitere Informationen

Herstellung und Reifung

Cune Reserva ist eine Cuvée aus den Sorten Tempranillo (85%) und Graciano, Garnacha und Mazuelo (15% der drei). Cune Reserva durchläuft eine alkoholische Gärung, die etwa zehn Tage dauert. Nach diesem Prozess findet die malolaktische Gärung statt.

Der Wein wird mindestens 24 Monate in französischer und amerikanischer Eiche gereift. Nach der Fassreifung ruht er noch ein weiteres Jahr in den Kellern des Weinguts.

Verkostungsnotiz von Cune Reserva

• Aussehen: Cune Reserva hat eine kirschrote Farbe mit granatfarbenem Rand.
• Nase: In der Nase entfalten sich subtile und elegante würzige Noten (Vanille und Zimt), geröstete und rauchige Aromen, die Platz machen für rote Fruchtmarmelade mit einem angenehmen balsamischen Finish von Lakritz und Leder.
• Geschmack: Am Gaumen ist er rund, ausgewogen und mit großartigem Geschmack. Er entwickelt noble und verschmolzene Tannine, die ihm einen angenehmen Mundgefühl verleihen. Außerdem gibt es reichlich reife Fruchtnoten, die von der Eichenreifung begleitet werden. Komplexes und anhaltendes Finish mit würzigen und fruchtigen Noten.

Pairing

Cune Reserva passt hervorragend zu Eintöpfen, Pilzen, Rindfleisch, gegrilltem Lamm, gereiftem Käse und Braten. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Verzehr zu dekantieren und bei einer Temperatur von 17°C zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España)Rebsorten: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, GracianoAusbau: ReservaAlkoholgehalt: 14%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja