• Rebsorte: DAIRO CRIANZA besteht hauptsächlich aus den besten Trauben autochthoner Sorten, die aufgrund ihrer Reife und ihres Potenzials zur Alterung ausgewählt wurden. Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die gesündesten Trauben verwendet werden.
• Vinifizierungsprozess: Nach einer kontrollierten Gärung reift der Wein in Eichenfässern, in der Regel zwischen 12 und 18 Monaten. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, eine komplexe Aromenvielfalt mit Noten von Holz, Gewürzen und reifen Früchten zu entwickeln.
• Aromen: In der Nase entfaltet dieser Wein eine Vielzahl von Aromen, darunter Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von subtilen Anklängen von Vanille, Toast und Gewürzen aufgrund der Fasslagerung.
• Geschmack: Im Mund präsentiert DAIRO CRIANZA eine weiche, aber strukturierte Textur mit einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht. Die Aromen von reifen Früchten vereinen sich mit den Noten von Eiche und einem leichten rauchigen Touch, was ein komplexes und anhaltendes Geschmackserlebnis bietet.
• Serviertemperatur: Es wird empfohlen, ihn zwischen 16°C und 18°C zu servieren, um sein volles Aroma genießen zu können.