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Salerac

Unser Käse ändert seinen Namen, aber nicht seinen Geschmack! Aus dem Authentischen Severac wird der Salerac. Die Saison 2021 hat bereits begonnen, und unsere ersten Käse werden hergestellt und reifen. Le Salerac, 100% Rohmilch von Salers-Kühen, kann ab sofort vorbestellt werden. Die ersten Tommes, die zwischen 3 und 5 Monaten reifen, sind ab dem 25. Mai bereit, an Sie ausgeliefert zu werden.

Unser Käse bleibt frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen. Die Salers-Milch gerinnt in einem hölzernen Käfig, wobei das althergebrachte Know-how der Auvergne zum Einsatz kommt. Es ist dieses einzigartige Verfahren, das jeder Tagesproduktion einen authentischen Geschmack verleiht. Sein Format als kleiner Tomme macht ihn zu einem idealen Käse für 6 bis 8 Personen.

Zutaten 98 % Milch, 1,8 % Salz, 0,08 % Calciumchlorid, 0,02 % Lab und Milchsäurebakterien

Mindesthaltbarkeitsdatum 4 Monate

Trockenwurst aus dem Cantal

Handwerklich hergestellte Wurstwaren, ein echtes Symbol der Wursttradition der Auvergne, die Trockenwürste von Marie Severac, die direkt aus dem Cantal stammen, werden die Geschmacksknospen der Liebhaber feiner Wurstwaren in Staunen versetzen. Ausgewähltes Fleisch von französischen Schweinen, Naturdarm, gereift in der Region Cantal, ein echter Qualitätsgarant.

Um die ganze Geschmacksintensität der Trockenwurst aus Cantal und das zarte Aroma zu genießen, schneiden Sie sie in hauchdünne Scheiben und genießen Sie sie allein oder mit Brot. Ideal für einen Aperitif mit Freunden!

Zutaten Mageres und fettes Schweinefleisch französischer Herkunft, Salz, Nitritpökelsalz, Glukosesirup, Dextrose, Gewürze, Salpeter, Fermente - Därme: naturbelassen

Mindesthaltbarkeitsdatum 2 Monate