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Ein Daube ist ein Gericht, das vor sich hin köchelt, bis sich die ganze Familie zu einem traditionellen Essen bei den Großeltern versammelt. Dieser Entenbrustauflauf wird in einer Brühe aus Madiran-Rotwein und Armagnac, einem Schnaps aus der Gascogne, gekocht und mit Kartoffelstärke unterstützt.

Zutaten: Entenbrust 55% (Herkunft Gers - Frankreich),Karotten,Madiran 20%,Schokolade,Armagnac,Kartoffelstärke,Salz,Pfeffer

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 929,70kJ/223,40Kcal; Fett 12,72g, davon gesättigte Fettsäuren 5,40g; Kohlenhydrate 6,58g, davon Zucker 2,37g; Eiweiß 15,35g; Salz 3,23g.

Suggestionen:

Sie müssen es nur auf kleiner Flamme köcheln lassen und mit Salzkartoffeln oder frischen Nudeln servieren, und es wird die ganze Familie oder Ihre Gäste verwöhnen.

Daube von der Entenbrust mit Madiran

Wenn man einen guten Daube zubereitet, erinnert man sich an die Zeit, die man mit seiner Familie verbracht hat familie bei den Großeltern anlässlich des traditionellen Sonntagsessens. Die die Zubereitung des Entenbrustdaube mit Madiran ist recht einfach und wird Ihre Gäste begeistern sie wird mit Sicherheit alle Personen an Ihrem Tisch begeistern.

Ein leckeres Rezept aus der Region Okzitanien

Entdecken Sie die Weinberge und erwecken Sie Ihre Geschmacksnerven mit einer Weinprobe der Region zu genießen. Dazu passt am besten ein typisches Gericht aus der Region der okzitanischen Gastronomie, Entenbrust oder Gänseleberpastete. Die Daube von Entenbrust canard au Madiran ist eine der traditionellen Spezialitäten aus der Region Okzitanien, bzw genauer gesagt aus der Region Gers, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten.