Entenkeulen mit Pflaumen sind eine typische Delikatesse aus dem Gers, wo die Kochkunst das Entenfleisch wertschätzt. Dieses schmackhafte Gericht zeigt Entenkeulen (55%) in einer cremigen Sauce aus Pflaumen (10%), Wein aus "Côtes de Gascogne" (10%), Karotten und einem reichhaltigen Brühe-Ansatz, hergestellt aus Wasser, Rindfleisch, Knoblauch, Petersilie, Thymian und Gewürzen. Ähnlich einem Coq au Vin hebt diese Zubereitung die erfolgreiche Verbindung von Süß und Salzig hervor und wird Ihre Gäste faszinieren. Es eignet sich hervorragend für die Beilage von gedämpften Kartoffeln oder frischer Pasta.