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Davide ist ein Weißwein, der aus 100% Albariño-Trauben in der D.O. Rías Baixas von der Weinkellerei Davide hergestellt wird.

100% Albariño, angebaut an mehr als 25 Jahre alten Rebstöcken im Salnés-Tal in Galicien. Diese Rebstöcke mit geringer Produktion garantieren eine hohe Konzentration und spiegeln die Reinheit und Typizität der Region wider. Dieser Albariño stammt von einzigartigen Mikroterroirs in Meeresnähe, die sich durch sandige Lehmböden mit versteinerten Muscheln auszeichnen, die dem Wein eine mineralische Note und Komplexität verleihen.

Davide verfolgt einen durchdachten Ansatz beim Weinanbau, indem er jeden Weinberg respektiert und genau versteht, um den ehrlichsten und reinsten Ausdruck des Albariño zu gewährleisten. Sie wenden Weinbereitungstechniken an, die die Tradition und die Einzigartigkeit eines jeden Jahrgangs respektieren. Spontane Gärung mit autochthonen Hefen bei 18°C für 20 Tage. Reifung für 9 Monate in Edelstahltanks mit häufigem Umfüllen von feinem Hefesatz und 2 Monate Verfeinerung in der Flasche vor der Freigabe.

Verkostungsnotizen von Davide

Aussehen: Blassgelb mit grünlichen Reflexen.

Nase: Intensives und komplexes Aroma, das von maritimen Noten, weißen Blüten wie Geißblatt, aromatischen Kräutern, leichtem Balsamico, Minze, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten dominiert wird.

Geschmack: Am Gaumen ist der Wein frisch, strukturiert und seidig. Er zeichnet sich durch seine fruchtige Intensität und seinen langen, kräftigen Abgang aus.

Danksagungen:

Pablo Estévez, der Winzer von Davide, wurde 2019 als bester Jungwinzer Spaniens ausgezeichnet.