The Pale ist ein Roséwein, hergestellt von Château d'Esclans in der Rebsorte Grenache, Syrah, Cinsault und Rolle aus der D.O. Vin du pays du var.
Geboren in der Region Var in der Provence, basierend auf dem Stil der Roséweine der Provence, ist The Pale ein neues und disruptives Produkt. Einmal mehr definiert Sasha Lichine die Kategorie Rosé immer wieder neu.
Sein Name ist eine Anspielung darauf, wie die Engländer in der Vergangenheit Roséwein bei Weinhändlern in London bestellten, ein klassischer Spitzname, der sich auf seine blasse Farbe bezieht und noch heute in Großbritannien verwendet wird.
Ein schicker, zeitloser, fröhlicher und leicht "kitschiger" Wein, der beim Präsentieren und Servieren "Willkommen zu dieser farbenfrohen Soirée" sagt.
Die Ernte erfolgt nachts, um Oxidation zu verhindern und das maximale Aroma zu erhalten. Der Pale entsteht aus der Assemblage von Säften, die aus einer sanften Pressung resultieren und mit größter Sorgfalt ausgewählt werden.
Verkostungsnotizen von The Pale
Die Aromen von kandierten Orangenschalen und weißen Blüten, die in Mineralien gebadet sind, sind klar und verführerisch. Die rosa Grapefruit wird in einer Süße von Baiser gebadet und durch das Mark der Kirsche gemildert. Die Dynamik des Schotters zieht sich durch den Gaumen, mit Melone und Flieder am Ende.
