Der Grifo hat präphylloxerische Stämme von Moscatel de Alejandría. Natürlicher Wein, hergestellt aus unseren 100-150 Jahre alten Moscatel-Stämmen, die in den Löchern des vulkanischen Lavagesteins von El Grifo wachsen, bekannt als "chabocos" in Lanzarote. Von der Ernte 2022 haben wir 2.333 nummerierte Flaschen von Nr. 1 bis 2.333 abgefüllt.