Der Clave 2021 entfaltet ein Spektrum von Aromen, in denen reife schwarze Früchte wie Brombeeren und Himbeeren hervorstechen, verflochten mit floralen Noten und einem subtilen Spiel von Gewürzen, die an Pfeffer und Vanille erinnern. Im Mund präsentiert er sich mit einer konzentrierten Struktur und bietet eine Balance zwischen seiner Jugend und der Reife seiner Aromen. Dieser Rotwein ist eine sichere Wahl für diejenigen, die Lebendigkeit und Tiefe in jedem Schluck suchen.

Beschreibung

Der Clave ist ein Rotwein, der von der Kellerei Raúl Pérez Bodega y Viñedos in der D.O. Bierzo hergestellt wird.

Raúl Pérez Bodega y Viñedos ist ein persönliches Projekt des renommierten önologen Raúl Pérez aus León. Seit seiner Arbeit in der Bodega Castro Ventosa, die eine wahre Revolution im Bierzo auslöste.

Nach bereits über 10 Jahren ist es Raúl Pérez Bodegas y Viñedos gelungen, die von ihm gewünschten Weine herzustellen, die zu echten Referenzen in der Ursprungsbezeichnung Bierzo geworden sind - charaktervolle, sehr gepflegte und qualitativ hochwertige Weine.

Der Clave ist ein Wein, der ausMencía undGarnacha Tintorera aus der Gegend von Ponferrada hergestellt wird. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden vor der Fermentation in Edelstahltanks entrappt. Die Reifung erfolgt 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.

Der Clave ist ein intensiver, breiter und frischer Wein. Es dominieren Aromen von reifen roten Früchten und Blumen, die elegant mit mineralischen, gerösteten und leicht balsamischen Noten verschmelzen.