Eigenschaften des Weins Senda 2018
Sorten: Garnacha aus den Parzellen "Corzos", "El Camino", "Boquerón", "La Coja" und "Poniente". Granitischer Boden mit sandiger Textur (90-93% Sand), pH-Wert 6,5. Anbau: Buscherziehung mit 1.450 Rebstöcken/ha. Ertrag der Ernte: 2.220 kg/Ha. Biologischer Weinbau.
Weinbereitung: Entrappen und Vor-Mazerierung. Gärung mit eigenen Hefen und sanftes Untertauchen. Malolaktische Gärung im Tank ohne Zugabe von Bakterien. Die Reifung erfolgte über zehn Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größen und Nutzung, je nach Parzelle. Vermählung im Tank bis zur Abfüllung ohne Klärung oder Filtration.
Abfülldatum: Februar 2015.
Serviertemperatur: 15-17 ºC.
Verkostungsnotiz: Sehr frischer und aromatischer Senda 2012. Er repräsentiert treu den Geist des Garnacha-Terroirs von Las Moradas. Kirschfarben. Sehr sortentypische Garnacha mit floralen Aromen, Pflaume, Unterholz und einem sehr mineralischen Hintergrund, charakteristisch für den granitischen Boden, wobei die Sorte über einem subtilen Holzton dominiert. Sein langes Finish bleibt lange im Mund.
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Weitere interessante Daten zum Wein Senda 2018.
Der Weinkeller befindet sich auf 870 m Höhe, am Rand der Sierra de Gredos, in einer einzigartigen Gegend in San Martín de Valdeiglesias, im Südwesten von Madrid. Umgeben von 21 ha alten Garnacha-Weinbergen, die auf einem feinkörnigen, granitischen Boden trocken und mit niedrigen Traubenerträgen in einem trockenen Klima wachsen. Der erhaltene Wein versucht, die Essenz der Garnacha in diesen Terroirs so natürlich und respektvoll wie möglich zu reflektieren.
- Formate: Glasflasche
- Versand: Standard
