Extra natives Arbequina Olivenöl La Boella. Karton mit 6 Kanistern à 2 Liter. Aus La Canonja, Tarragona. Die Finca La Boella, mit mehr als 250 ha, befindet sich in Tarragona, in der Nähe des Mittelmeers. Das Klima mit milden Wintern und warmen Sommern ist ideal für die Olive. Ebenso wie die Bodeneigenschaften. La Boella baut 3 traditionelle Olivensorten an: Arbequina, Koroneiki und Arbosana. Die Arbequina-Sorte wird zwischen Ende Oktober und Anfang Dezember geerntet. Durch das intensive Pflanzungssystem kann die Olive kontinuierlich mechanisch geerntet werden. Die Olive wird zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Die Zeit zwischen der Ernte und dem Mahlen der Frucht wird auf das Minimum reduziert, um die beste Qualität der Frucht zu erzielen. Die Olive fällt nicht auf den Boden, sondern wird direkt vom Baum geerntet. In der La Boella-Mühle wird das Öl nur mit physikalischen Methoden (Zerkleinern, Schlagen und Trennen) extrahiert. Wenn die Oliven von Blättern und Verunreinigungen befreit sind, werden sie gemahlen, um eine homogene Paste zu erhalten. Diese Paste wird in den Mixer gegeben, wo sie bei einer Temperatur zwischen 25 °C und 27 °C gehalten wird, damit sie alle ihre Aromen behält. Durch die anschließende Zentrifugation wird das Blütenöl von der Paste getrennt. Ausgewogen und komplex im Profil, reife Frucht in Nase und Mund identifizierbar. Mit einer Vielzahl von pflanzlichen Aromen im Hintergrund, besonders Apfel und Banane. Nuancen von reifen Früchten wie Artischocke, Mandel, Fenchel und Tomate. Rücknachgeschmack von Bananenschale, Kiwi und grünem Apfel. Im Mundgefühl mandelig, mit ausgeprägter Süße und einem leicht adstringierenden Finish, das das Profil nicht beeinträchtigt. Sehr ausgewogenes und harmonisches Extra natives Arbequina Olivenöl mit einem markanten Hauch von Süße, charakteristisch für die Sorte. Maximale Säure: 0,2