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Die Jungfrau-Bohne, auch bekannt als Mantel-Bohne der Jungfrau, Mantel-Bohne des Pilar, Boliche-Bohne, Gesichts-Bohne der Jungfrau des Pilar oder Pilarica-Bohne, ist eine Hülsenfrucht, die durch ihr attraktives Aussehen und ihre Tradition in der spanischen Küche hervorsticht, insbesondere in Zaragoza, wo sie weit verbreitet konsumiert wird. Es handelt sich um eine Bohne von kleiner Größe, mit einem runden, vollen und leicht kugelförmigen Korn. Ihre weiße Farbe mit einem charakteristischen braunen Fleck verleiht ihr eine distinctive Note, die sie leicht erkennbar macht. Neben ihrer visuellen Schönheit bietet die Jungfrau-Bohne einen milden Geschmack und eine cremige Textur, was sie zu einer idealen Zutat für Eintöpfe, Suppen und traditionelle Gerichte macht, die die authentischen Aromen der mediterranen Küche hervorheben möchten. Aufgrund ihres Reichtums an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, Kohlenhydraten und lebenswichtigen Mineralien ist diese Hülsenfrucht eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine ausgewogene und gesunde Ernährung anstreben. Ihre Vielseitigkeit in der Küche und ihre Qualität machen sie zu einem einzigartigen Produkt, das in den Vorratsschränken von Liebhabern guter Küche nicht fehlen darf. Herkunft: Spanien