Domaine Matrot Bourgogne Blanc ist ein Weißwein aus Burgund, hergestellt aus Chardonnay von Domaine Matrot.
Der Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay stammt aus 30 Jahre alten Weinbergen in Meursault. Diese Weinberge folgen ökologischen Praktiken, vermeiden den Einsatz chemischer Düngemittel und setzen auf organische Düngemittel. Die Behandlungen werden an spezifische Krankheiten angepasst und die Gesundheit der Reben, Erträge und Reife werden in allen Stadien bis zur Ernte sorgfältig überwacht.
In der Kellerei durchläuft der Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay eine natürliche Gärung mit einheimischen Hefen für etwa 8 Wochen in Eichenfässern. Anschließend ruht der Wein für 11 Monate auf seinen eigenen Hefen. Nach einem Abstich wird der Wein abgefüllt.
Das Domaine Matrot befindet sich in Meursault im Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Es wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Joseph und Marguerite Matrot gegründet und befindet sich seitdem in Familienbesitz. Das Domaine Matrot umfasst derzeit 23 Hektar Weinberge, die sich über Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie und Maranges erstrecken. Dies beinhaltet Parzellen in den renommierten Premier Cru-Lagen Charmes und Perrieres in Meursault. Seit dem Jahr 2000 wurden alle Weinberge des Domaine Matrot ausschließlich nach ökologischen Methoden bewirtschaftet, ein schrittweiser Prozess, der 1976 begonnen wurde.
Verkostungsnotiz von Domaine Matrot Bourgogne Blanc
Dieser Weißwein präsentiert sich mit einer cremigen Textur und offenbart Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und subtilen Mandelnoten. Am Gaumen ist er weich und mineralisch, mit offensichtlicher Fülle. Ein abgerundeter Wein, der mit einem langen und anhaltenden Abgang endet.
