Domaine Matrot Monthelie ist ein Rotwein aus Burgund, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir von Domaine Matrot.
Durchschnittliches Alter der Reben: 60 Jahre. Verwendung von einheimischen Hefen. Kalte Gärung bei 10°C für 3 bis 6 Tage, gefolgt von einer Gärung von 12 bis 18 Tagen. Zwei Mal täglich werden Remontagen oder Bazuqueos durchgeführt, abhängig vom Jahrgang. Die Reifung erfolgt für 15 Monate in Eichenfässern, wobei 20% davon neue Fässer sind. Anschließend ruht der Wein für 3 Monate in Tanks, bevor er abgefüllt wird. Es wird eine Linsenfiltrationsmethode verwendet. Der Weinkeller befindet sich in einem Dorf zwischen Meursault und Volnay. Unsere nach Südosten ausgerichtete Weinlage wächst an einem steilen und flachen Hang, was zu niedrigen Erträgen führt.
Das Domaine Matrot befindet sich in Meursault in Burgund, direkt im Herzen der Côte de Beaune. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Joseph und Marguerite Matrot gegründet und ist seitdem im Besitz der Familie Matrot geblieben. Das Domaine Matrot umfasst derzeit 23 Hektar Weinberge, die sich über Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie und Maranges erstrecken. Dies beinhaltet Parzellen in den renommierten Premier Cru-Lagen Charmes und Perrieres in Meursault. Seit dem Jahr 2000 werden alle Weinberge des Domaine Matrot ausschließlich mit biologischen Methoden bewirtschaftet, ein schrittweiser Prozess, der 1976 begann.
Weinverkostungsnotiz von Domaine Matrot Monthelie
Auffällige Düfte von roten und dunklen Früchten dominieren das Aroma.
Die Textur im Mund ist fest und samtig, was diesem Wein einen unwiderstehlich süßen Charakter verleiht.
