Don Zoilo Amontillado

Don Zoilo Amontillado

von Campoluz Enoteca

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Don Zoilo Amontillado ist ein Sherry-Wein, der von Williams &; Humbert aus der Sorte Palomino hergestellt wird.

Erstes Eigelb Most der besten Zahlungen, statisches kaltes Dekantieren und Gärung bei 22ºC. S System der Reifung und dynamischen Reifung,klassisches Jerez von Criaderas und Soleras, bis zum 12. Criadera, wo die biologische Reifung unter dem Schleier der Blume in den traditionellen Eichenstiefeln stattfindet, vorzugsweise amerikanisch von 30 und 36.

Ideal für den Aperitif mit einem guten Käse, Schinken und Meeresfrüchten.

Feststellung aus der Weinprobe von Don Zoilo Amontillado

Wein von Farbe zwischen sehr altem Gold und Bernstein, sehr hell. Sehr scharfes und intensives und komplexes Aroma mit leichten Anklängen an das Feine und Haselnussnüsse. Trocken, nur Säure mit viel Körper und sehr elegantem und anhaltendem Charakter im Mund, retronasal ungeheuer ausdrucksstark und nicht so schnell vergessen.

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Don Zoilo Amontillado ist ein Sherrywein, der von Williams & Humbert aus der Sorte Palomino hergestellt wird.

Erstbeerenmost aus den besten Weinbergen, kalte statische Dekantierung und Gärung bei 22ºC. SDynamische Reifung und Crianza-System, klassische Jerez Criaderas und Soleras, von der 12. Criadera, wo die biologische Reifung unter Flor-Schleier in traditionellen Eichenfässern, vorzugsweise amerikanischen Eichenfässern von 30 und 36 Eichenfässern, stattfindet

Ideal als Aperitif mit einem guten Käse, Schinken und Meeresfrüchten

Don Zoilo Amontillado Verkostungsnotizen

Wein mit einer Farbe zwischen sehr altem Gold und Bernstein, sehr hell. Sehr scharfes, intensives und komplexes Aroma mit leichten Anklängen an den Fino, der war, und Haselnüsse. Trocken, mit genau dem richtigen Maß an Säure, vollmundig und mit einem sehr eleganten und anhaltenden Charakter am Gaumen, retronasal sehr ausdrucksstark und nicht leicht zu vergessen

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