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Verkostungsnotizen:

Eine dichte, bedeckte Farbe. In der Nase macht sich seine leichte und sonnige Herkunft bemerkbar. Reife Früchte und Noten von Kaffee und Toast. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig, wenn auch nicht sehr lang, hinterlässt er eine Erinnerung, die uns wieder an Kaffee erinnert. Uns hat auch gefallen, wie sehr sie sich verändert. Lassen Sie es atmen und Sie werden den Unterschied zwischen dem ersten und dem zweiten Glas erkennen

Patojo ist eine Parzelle mit Monastrell, der Star-Traube des Gebiets. Es liegt auf einer Höhe von etwa 570 m, was nicht schlecht ist, denn obwohl das Klima mediterran ist, profitiert es von den kühlen Nächten. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt und stehen auf sehr kargen Böden aus Kalk und Sand. Bei Virtu stellte man fest, dass die Patojo-Trauben zur Herstellung einer neuen Reihe von Weinen mit Charakter und Persönlichkeit verwendet werden können. Und das taten sie auch. Aus diesem Grund werden sie getrennt vinifiziert