Duo des Mers 2017

Duo Des Mers ist ein junger Weißwein, der von der Bodega Les Producteurs Réunis hergestellt wird. Die Trauben werden in Bezug auf das aromatische Potenzial relativ früh geerntet, um einen frischen Stil zu erhalten. Dies geschieht nachts, wenn die Temperatur kühl ist; Das Pressen erfolgt in einer inerten Atmosphäre. Beide Schritte sind wichtig, um eine Oxidation der subtilen Aromen beider Sorten vor dem Servieren zu verhindern. Der Most gärt bei niedriger Temperatur und wird täglich kontrolliert.