Eichel-Schinkenpalette zu 100% aus iberischer Rasse. D.O.P. Jabugo. Schleife. Eichel-Schinkenpalette zu 100% aus iberischer Rasse. D.O.P. Jabugo. Schleife.-detalle Eichel-Schinkenpalette zu 100% aus iberischer Rasse. D.O.P. Jabugo. Schleife.-lateral
Eichel-Schinkenpalette zu 100% aus iberischer Rasse. D.O.P. Jabugo. Schleife.

Eichel-Schinkenpalette zu 100% aus iberischer Rasse. D.O.P. Jabugo. Schleife.

von La Aceitera Jaenera

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100% iberischer Eichelpalettenschinken, D.O.P. Jabugo. Schleife. Stück zur Auswahl:
  • Gewicht: ca. 3,75 - 4 kg
  • Gewicht: ca. 4 - 4,5 kg
  • Gewicht: ca. 4,5 - 5 kg
  • Gewicht: ca. 5 - 5,5 kg
  • Gewicht: ca. 5,5 - 6 kg
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100% Iberische Eichelpalette, D.O.P. Jabugo Lazo, hat die gleiche Herkunft wie die Schinken der Herkunftsbezeichnung Jabugo. Sie wird etwa 2 Jahre lang in einem Holztrockner gereift, der als natürlicher Regulator für Feuchtigkeit und Temperatur wirkt.

Die Rückverfolgbarkeit während des gesamten Produktionsprozesses wird doppelt kontrolliert: durch eine externe Zertifizierungsstelle und durch die Fachleute der Herkunftsbezeichnung.

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