Eichelsalami in Scheiben 3x100g

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  • Format: geschnitten und vakuumverpackt
  • Gewicht: 3 Packungen zu je 100 g

Ein unverzichtbares Element auf einer guten Platte mit iberischen Wurstwaren als Vorspeise für ein Familienessen.

Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Wurst mit vorherrschend rosafarbenem Farbton und kleinen weißen Bereichen, mit ausgewogenem Geruch und Geschmack voller Nuancen.

Den iberischen Bellota Salchichón von JARALLANA können Sie als Ganze, halbe oder in einem Pack mit drei vakuumverpackten 100g-Packungen kaufen, die optimal gereift sind, um alle Qualitäten bis zu Ihnen nach Hause zu bewahren.

Nährwertangaben:

NÄHRWERTE: Durchschnittswerte pro 100 g.

Energie2121 kJ/ 512 kcal
Fett44,6 g
davon gesättigte Fettsäuren16,58 g
Kohlenhydrate1,7 g
davon Zucker0,5 g
Eiweiß26 g
Salz1,34 g
Der König der Salami. Ein iberischer Wurstwaren aus magerem iberischem Eichelschweinefleisch, das in unseren Extremadura-Weiden aufgezogen wurde. Diese Tiere, die älter als ein Jahr sind, werden mit Eicheln, Gras und Wurzeln gefüttert, was zu einem fleischigen, festen und durchdrungenen Fleisch führt, das ihm den gesuchten Geschmack und die Textur verleiht. Wir beginnen mit der Auswahl der Rohstoffe, die wie beim Chorizo mit edlen Fleischstücken wie der Hüfte, dem Fächer, dem Schweinenacken,... kombiniert werden, um dem Endprodukt mehr Saftigkeit zu verleihen. Dann folgt das Zerkleinern des Fleisches und das Würzen mit schwarzen Pfeffer, weißem Pfeffer, Knoblauch, Salz,... Nachdem es mindestens 24 Stunden geruht hat, um den Geschmack gut aufzunehmen, füllen wir es in einen Naturdarm und bringen es für ca. 4-5 Monate in einen Trockenraum mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Anschließend wird es in den Naturtrockenraum gebracht, wo Luftströmungen und Wärme das Aroma und den Geschmack des iberischen Eichelsalami JARALLANA verstärken werden. Zutaten: mageres iberisches Eichelschweinefleisch und Fett, Salz, Stärke, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel E331 und E301 sowie Konservierungsstoffe E252 und E250.
Automatisch übersetzt

Weitere Informationen

  • Format: geschnitten und vakuumverpackt
  • Gewicht: 3 Packungen zu je 100 g

Ein unverzichtbares Element auf einer guten Platte mit iberischen Wurstwaren als Vorspeise für ein Familienessen.

Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Wurst mit vorherrschend rosafarbenem Farbton und kleinen weißen Bereichen, mit ausgewogenem Geruch und Geschmack voller Nuancen.

Den iberischen Bellota Salchichón von JARALLANA können Sie als Ganze, halbe oder in einem Pack mit drei vakuumverpackten 100g-Packungen kaufen, die optimal gereift sind, um alle Qualitäten bis zu Ihnen nach Hause zu bewahren.

Nährwertangaben:

NÄHRWERTE: Durchschnittswerte pro 100 g.

Energie2121 kJ/ 512 kcal
Fett44,6 g
davon gesättigte Fettsäuren16,58 g
Kohlenhydrate1,7 g
davon Zucker0,5 g
Eiweiß26 g
Salz1,34 g
Der König der Salami. Ein iberischer Wurstwaren aus magerem iberischem Eichelschweinefleisch, das in unseren Extremadura-Weiden aufgezogen wurde. Diese Tiere, die älter als ein Jahr sind, werden mit Eicheln, Gras und Wurzeln gefüttert, was zu einem fleischigen, festen und durchdrungenen Fleisch führt, das ihm den gesuchten Geschmack und die Textur verleiht. Wir beginnen mit der Auswahl der Rohstoffe, die wie beim Chorizo mit edlen Fleischstücken wie der Hüfte, dem Fächer, dem Schweinenacken,... kombiniert werden, um dem Endprodukt mehr Saftigkeit zu verleihen. Dann folgt das Zerkleinern des Fleisches und das Würzen mit schwarzen Pfeffer, weißem Pfeffer, Knoblauch, Salz,... Nachdem es mindestens 24 Stunden geruht hat, um den Geschmack gut aufzunehmen, füllen wir es in einen Naturdarm und bringen es für ca. 4-5 Monate in einen Trockenraum mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Anschließend wird es in den Naturtrockenraum gebracht, wo Luftströmungen und Wärme das Aroma und den Geschmack des iberischen Eichelsalami JARALLANA verstärken werden. Zutaten: mageres iberisches Eichelschweinefleisch und Fett, Salz, Stärke, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel E331 und E301 sowie Konservierungsstoffe E252 und E250.
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