Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack des 50% Duroc Schinkens, ein Produkt, das 24 Monate reift, um seinen optimalen Punkt zu erreichen. Dieser Schinken ist bekannt für seine Fettmarmorierung, die ihm eine saftige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack mit milden und süßen Nuancen verleiht. Der Reifungsprozess ist penibel: Nach der ersten Salzbearbeitung wird der Schinken durch eine Limonade geformt, um Verunreinigungen zu entfernen und ein Qualitätsprodukt zu garantieren. Dann wird er sechs Monate lang unter kontrollierten Bedingungen getrocknet und schließlich während eines Zeitraums von 20 bis 24 Monaten in einer natürlichen Trockenanlage abgeschlossen. In dieser Zeit erhält er Noten von Holz, verbranntem Zucker, Nuss und Haselnuss.