Der reine Ziegenkäse ist ein außergewöhnliches Produkt, das aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt wird. Seine Reifung in einer Hochfeuchtigkeitskammer von etwa einem Monat verleiht ihm eine bläuliche Farbe sowie eine cremige und geschmeidige Textur. Dieser Käse ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig in der Küche. Er kann als Belag für Toasts, gegrillt mit Honig oder als Ergänzung in Salaten genossen werden. Seine schimmelnde Rinde ist essbar und fügt beim Verzehr eine besondere Note hinzu. Mit einem attraktiven Nährwertprofil, das 314 kcal pro 100 g umfasst, ist dieser Käse beliebt in der modernen Gastronomie. Ein französischer Klassiker, der einen besonderen Platz an den Tischen der Käseliebhaber gefunden hat.