Eido da Salgosa Albariño 2021

Der Eido da Salgosa Albariño ist ein Weißwein, der in der D.O. Rías Baixas aus der Rebsorte Albariño von der Kellerei Cazapitas hergestellt wird. Nachdem die Trauben in die Kellerei gelangen, werden sie direkt in eine pneumatische Presse gegeben, ohne die Stiele zu entfernen. Der Most wird dann gekühlt, um eine Klärung für 24 Stunden zu ermöglichen. Nach dieser Zeit wird der Wein umgefüllt und die Gärung findet bei einer Temperatur von 14ºC statt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein umgefüllt und die Hefen werden für weitere 4 Monate zur weiteren Behandlung ausgewählt, wobei sie für weitere 4 Monate in Kontakt gehalten werden. Anschließend wird der Wein einer Kältefiltration und Stabilisierung unterzogen. Dieser Wein gehört zur D.O. Rías Baixas, genauer gesagt zur Unterzone O'Rosal. Es ist der einzige Wein der Kellerei, der derzeit diese Bezeichnung trägt. Die Adega Cazapitas befindet sich in Tomiño, Pontevedra, Galicien.

Verkostungsnotiz zu Eido da Salgosa Albariño

Farbe: Er präsentiert einen klaren strohgelben Ton und eine große Helligkeit. Nase: Er zeichnet sich durch seinen reichhaltigen Fruchtgeschmack sowie subtile mineralische und würzige Noten aus. Gaumen: Am Gaumen zeigt er eine herausragende Frische, ohne dass die Säure übermäßig aggressiv ist. Der Wein ist insgesamt einfach, aber elegant.