Weitere Merkmale

Weitere Informationen

Geschenkset mit einer 500ml-Flasche extra nativem Bio-Olivenöl UnOlivo, Sorte Picual, frühe Ernte.

TECHNISCHE DATEN

Klassifizierung

• Extra natives Olivenöl
• Säuregehalt: 0,11º
• Sorte: Picual
• Herkunft: Larva, von den Familienfarmen Las Espesas und El Llano

Erntedatum

• Vom 20. bis 22. Oktober

Mahlzeitdatum

• Die Oliven werden stündlich zur Fabrik gebracht und sofort gemahlen, ohne sie in einem Trichter zu lagern.

Mahlverfahren

• Erste Kaltpressung, Temperatur: 18º

VERKOSTUNGSNOTIZ

FarbeSmaragdgrün

AussehenGlanzend und sauber, gefiltertes Öl

NaseFruchtig mit grünen Olivenaromen und Noten von Kräutern, Tomaten und Artischocken; zusammen mit reiferen Noten von frischen Früchten wie Apfel oder grüner Banane.

MundIm Mund hat es einen weichen Einstieg, der uns an die Geruchsnote erinnert, leicht bitter und mit einem allmählich zunehmenden scharfen Geschmack. Gute Struktur und anhaltender Geschmack.

KombinationIdeal für den Rohverzehr. Seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Ideal zum Zubereiten von Saucen und Emulsionen sowie zum Begleiten von gekochtem Gemüse, Fisch und Pasta.

Sensorische Grafik