Enate Rosé Wein 2021

Herstellung und Reifung

Enate Rosado 2021 wurde aus Trauben hergestellt, die in perfektem Gesundheitszustand und optimaler Reife geerntet wurden und die während der Mazeration mit den Schalen bleiben, bis der Rosémost abläuft. Nachdem die Feststoffe durch statische Klärung bei 8ºC entfernt wurden, wird der klare Most unter der Wirkung ausgewählter Hefen der Gattung Saccharomyces cerevisiae in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16ºC fermentiert.

Nach der Fermentation wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei -5ºC stabilisiert, um den Überschuss an Kaliumbitartrat zu entfernen.

Verkostungsnotiz von Enate Rosado 2021

• Farbe: Enate Rosado hat eine lebhafte Himbeerfarbe.
• Nase: Intensive Nase, sehr fruchtig, mit Aromen von roten Früchten (Blaubeere, Himbeere, Kirsche...).
• Mund: Im Mund präsentiert er einen fleischigen und vollen Angriff. Seine ausgewogene Säure macht ihn zu einem agilen und lebendigen Wein.

Paarung

Enate Rosado eignet sich ideal zur Begleitung von Pasta, Reisgerichten, Geflügel in Johannisbeersauce und Soufflés.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 10ºC zu konsumieren.

Datenblatt

Weintyp: RoséweinWeingut: EnateRebsorte: Cabernet SauvignonReifung: JungJahrgang: 2021Alkoholgehalt: 14%Format: 75clUrsprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Somontano