Gereift zwischen 165 und 180 Tagen.
Natürliche Rinde, verschimmelt und mit Olivenöl bemalt, mit glänzender dunkler Farbe, elfenbeinweißes Inneres des Teiges.
Intensiver, aber sehr angenehmer Geschmack, weiche und cremige Textur.
Marke: Quesos Encinasola Eigene Viehhaltung in Castilla La Mancha.
Porzuna, Ciudad Real. Spanien.
Größe: ca. 2,7 - 3 kg.
Bei Encinasola Livestock stellen wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe her, um ein einzigartiges Produkt auf nachhaltige Weise zu erhalten. Wir befinden uns in Kastilien-La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen Viehzuchttradition, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf in den Ausläufern des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo. Seit Beginn unserer Tätigkeit legen wir großen Wert auf das Wohlergehen unserer Tiere sowie auf eine angemessene Ernährung in jeder Phase der Aufzucht unserer Schafe. All dies garantiert eine hervorragende Harmonie zwischen unseren Schafen und der sie umgebenden Umwelt. Schließlich werden die Werte und die Professionalität unserer Viehzucht in Qualität umgesetzt, was zur Herstellung eines einzigartigen Käses, dem Encinasola-Käse, führt.
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