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Die Reifezeit beträgt 7 bis 15 Tage.
Cremefarbene weiße Rinde und das Innere des Teigs.
Weiche Konsistenz, milder Geschmack und milde Noten.
Marke: Quesos Encinasola Eigene Viehhaltung in Castilla La Mancha;
Porzuna, Ciudad Real. Spanien.
Größe: ca. 1.600 kg.
Größe: ca. 1.600 kg
Bei Encinasola Livestock stellen wir Käse nur aus der Milch unserer Schafe her, um ein einzigartiges Produkt auf nachhaltige Weise zu erhalten. Wir befinden uns in Kastilien-La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen Tradition in der Viehzucht, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Fuße des Nationalparks Cabañeros und der Montes de Toledo. Seit Beginn unserer Tätigkeit legen wir großen Wert auf das Wohlergehen unserer Tiere sowie auf eine angemessene Ernährung in jeder Phase der Aufzucht unserer Schafe. All dies garantiert eine hervorragende Harmonie zwischen unseren Schafen und der sie umgebenden Umwelt. Schließlich werden die Werte und die Professionalität unserer Viehzucht in Qualität umgesetzt, was zur Herstellung eines einzigartigen Käses, dem Encinasola-Käse, führt.
