In Ganadería Encinasola stellen wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe her, um ein einzigartiges und nachhaltiges Produkt zu erhalten. Wir befinden uns in Castilla La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen Viehzuchttradition, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Fuße des Nationalparks Cabañeros und am Fuß der Montes de Toledo. All dies zusammen mit der Qualität der Rohstoffe, die von unseren eigenen Schafen stammen, führt dazu, dass wir einen einzigartigen Käse herstellen. Derzeit sind fast alle Produkte in unserem Katalog mit einem Preis bei den World Cheese Awards ausgezeichnet.