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2022
Bezeichnung der Herkunft
Alicante
Art der Traube
monastrell , sauvignon, cabernet
Land
España
Format
75.00
Alkoholische Stärke
14.0
Weingut
Bodegas Mendoza
Cabernet Sauvignon und Monastrell aus ausgewählten Trauben von der Finca el Chaconero und dem Tal der Quebradas am Fuße des Cabezo de la Virgen de Villena.
Weinbau:
Cabernet Sauvignon und Monastrell aus ausgewählten Trauben von der Finca el Chaconero und dem Tal der Quebradas am Fuße des Cabezo de la Virgen de Villena.
Weinbau: Auf sandig-schluffigen, frischen und gut durchlässigen Böden wird der Cabernet Sauvignon angebaut, der auf Doppelguyot beschnitten ist, ideal, um die Trauben zu kontrollieren und zu verteilen und die Reifung zu verzögern; Der Monastrell wird auf sandigen Lehmböden, in strengem Trockenland, in Glas und mit Hektar geringer Dichte angebaut.
Herstellung und Reifung: Gärung in kleinen Edelstahltanks bei niedriger Temperatur (25 ºC), die malolaktische Gärung wurde in Fässern durchgeführt und der Wein wurde 11 Monate lang in französischen Allier-Eichenfässern und amerikanischen Oregon-Eichen gereift.
Aufgrund seiner handwerklichen Verarbeitung kann es mit zunehmendem Alter natürliche Sedimente enthalten.
