Ursprung: Huelva. Erdbeeren sind auch als Erdbeere oder Frutilla bekannt. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse. Der Hauptunterschied zur Erdbeere ist ihre Größe, da die Erdbeere viel größer ist. Ihr Inneres ist von einer intensiveren Farbe als die Erdbeere. Ihr Geschmack ist etwas süßer und weicher. Eigenschaften und Vorteile: Hervorragende Quelle für Vitamin A, C und E. Ihr Wasseranteil beträgt praktisch 90%, wodurch sie zu den kalorienärmsten Früchten zählt. Reich an Ballaststoffen dank ihrer großen Anzahl an Kernen. Sie enthalten mehr Vitamin C als einige Zitrusfrüchte. Ebenfalls enthalten sie Vitamin E und Folsäure, was sie zu einer optimalen Nahrung für Schwangere macht. Sie haben harntreibende Eigenschaften und reinigen den Körper. Nährwertangaben pro 100 g: Kalorien: 36 kcal Kohlenhydrate: 7 g Ballaststoffe: 2,2 g Kalium: 190 mg Magnesium: 12 mg Kalzium: 25 mg Vitamin C: 60 mg Vitamin E: 2 mg Folat: 20 mcg Lagerung und Tipps: Die beste Art, sie aufzubewahren, ist im Kühlschrank, wobei sie nicht übereinander gestapelt werden sollten, sondern in einem Behälter, in dem die Luft zirkulieren kann. Sie sollten nur gewaschen werden, wenn sie gegessen werden, und ihr Stiel sollte erst abgeschnitten werden, wenn sie gegessen werden. Eine andere Möglichkeit der Aufbewahrung ist das Einfrieren. Rezept und Verwendung in der Küche: Erdbeeren eignen sich ideal für Marmeladen und Konfitüren, für Smoothies oder jede Art von Dessert. Eine originelle Art, sie zuzubereiten, ist sie zu rösten. Dazu sollte der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt werden. In einer Schüssel sollten 30 ml Honig, 10 ml Balsamicoessig, 30 ml Portwein, 20 ml Olivenöl und die abgeriebene Schale einer Zitrone vermischt werden. Rühren Sie um und geben Sie die Erdbeeren in die Backform, ohne sie zu stapeln, in 4 Hälften.