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Der Espelt Vailet Blanc ist ein junger Weißwein, der von Espelt Viticultors, einem renommierten Weingut aus Empordà, Katalonien, produziert wird. Dieser Wein wird aus den sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Traubensorten Macabeo und Garnacha Blanca hergestellt, die auf den Weinbergen des Weinguts angebaut werden. Die Herstellung des Espelt Vailet Blanc beginnt mit der manuellen Weinlese der Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt. Die Trauben werden sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der dann bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks fermentiert wird. Dieser kontrollierte Gärungsprozess hilft dabei, die primären Aromen der Frucht zu bewahren und die charakteristische Frische des Weins zu erhalten. Da der Wein nicht im Fass gereift ist, behält der Espelt Vailet Blanc seine Lebendigkeit und Reinheit und hebt die fruchtigen und blumigen Nuancen der verwendeten Traubensorten hervor. Das Ergebnis ist ein blassgelber Weißwein mit grünlichen Reflexen, der intensive Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne sowie zitrische Noten und einen subtilen blumigen Hauch bietet. Am Gaumen ist er frisch und leicht, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm einen erfrischenden und anhaltenden Abgang verleiht.

Paarung

Er ist sehr vielseitig und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. Er passt ideal zu frischen Salaten, Fisch und Meeresfrüchten aufgrund seiner Säure und Frische. Er ergänzt auch perfekt Reis und Pasta mit leichten Saucen sowie frischen Käsesorten und Appetizern. Sein frischer und fruchtiger Charakter macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für mediterrane Gerichte, bei denen frische und natürliche Zutaten im Mittelpunkt stehen. Zusammenfassend ist der Espelt Vailet Blanc ein junger und lebendiger Weißwein, der perfekt für verschiedene Anlässe ist. Seine sorgfältige Herstellung und sein fruchtiger und frischer Charakter machen ihn zu einer idealen Wahl für die Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere in der mediterranen Küche.