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Verkostung

Dieses EVOO der Sorte Picual zeichnet sich durch einen bitteren und mittelscharfen Geschmack aus. Es ist eine der stabilsten Sorten mit dem höchsten Anteil an Ölsäure unter allen bekannten Sorten, was ihm seine Noblesse und seinen Geschmack verleiht. Gerade seine Stabilität macht ihn sehr widerstandsfähig gegen Ranzigkeit

WEINVERBINDUNG

Empfohlen für den täglichen Gebrauch in unserer Küche zum Würzen, Braten, Konservieren oder Konfitieren. Ideal zum Kochen und für Zubereitungen, bei denen der Geschmack des Öls im Vordergrund steht. Seine Ausbeute ist viel höher als die anderer pflanzlicher Fette, ob warm oder kalt, da aufgrund der Intensität seines Aromas im rohen Zustand weniger Menge benötigt wird und es im warmen Zustand an Volumen zunimmt, wodurch seine diätetischen Eigenschaften besser erhalten bleiben als bei anderen Fetten