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Das Extra Virgin Olive Oil Capricho del Fraile PICUAL zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Qualität und aromatische Komplexität aus. In der visuellen Phase zeigt es einen überwiegend grünen Ton, der an die ausgedehnten Olivenhaine und das charakteristische Olivgrün erinnert. In der olfaktorischen Phase entfaltet es primäre Noten von Tomatenstrauch und wilden Pflanzen, ergänzt durch sekundäre Nuancen von Artischocke und "alloza"-Mandel. Der Grasgeruch in der Nase verwandelt sich im Mund und offenbart Aromen von frisch geschnittenem Holz. Im Mund ist dieses Öl zart und weich, mit mittlerer Bitterkeit und intensiver Schärfe, die sich harmonisch vereinen, um ein komplexes und ausgewogenes Geschmackserlebnis zu bieten. Sein Abgang hinterlässt einen anhaltenden und frischen Eindruck und durchdringt unsere Sinne mit einem überwiegend grünen Ton. Kulinarische Anwendungen: Ideal für Gemüsesalate wie Salat, Tomaten, Artischocken und Kresse, um ihre Aromen mit seinem einzigartigen Profil zu verstärken. Perfekt auch zum Begleiten von kraftvollen Käsesorten wie Parmesan und gereiften Käsen, um ihren Charakter hervorzuheben und ihre Intensität zu ergänzen.