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Mehr grüne Oliven werden benötigt, um Öl zu gewinnen als reife.
Grüne Oliven (vor der Reife geerntet) enthalten:
Mehr Polypheole
Mehr Oleocanthal und Oleuropein
Diese Verbindungen:
Schützen vor Oxidation
Reduzieren Entzündungen
Tragen zu kardiovaskulären Vorteilen bei
Deshalb haben früh geerntete Öle in der Regel gesündere Profile.
Mehr grüne Oliven werden benötigt, um Öl zu gewinnen als reife.
Grüne Oliven (vor der Reife geerntet) enthalten:
Mehr Polypheole
Mehr Oleocanthal und Oleuropein
Diese Verbindungen:
Schützen vor Oxidation
Reduzieren Entzündungen
Tragen zu kardiovaskulären Vorteilen bei
Deshalb haben früh geerntete Öle in der Regel gesündere Profile.